星のや富士ジビエ料理と富士山眺めながらの朝食

旅行記

2020.07.09

星のや富士のメインダイニングと朝食メモです。
元記事はこちら：
https://nishii-showten.com/trip-note/2020-07-04-hoshinoya-fuji/

ダイニングでいただく夕食

キャビンを出て、フロントデスクを通り抜けたところにメインダイニングがあります。

メニューを眺めながら、泡で乾杯を待ちましょう。

カトラリーがなかなか良いものを使ってますね。

クチポールに似てます。

メインダイニングの中央にはシェフの焼き場が。
そこにある鹿の角は本物のスケルトン。

これは自由に触って良いそうなので記念に。
これ見た目以上にずしりと重いです。。

本では見たことありますが、角のついた本物は初めて。
狩猟の本に作り方のってますが、けっこうな手間がかかります。

ドリンク待ちです、、

この日はバイザグラスの山梨ワイン3杯セットにしました。
乾杯はスパークリングワイン

季節のアミューズ、あとから出てきたメイン用の薬味。

アペタイザーは野菜盛り＆ディップ、豚のリエット、マリネ。

野菜はバーニャカウダとかディップにつけて完食、ついでにのこったソースはパンでぬぐりとったり、クリームチーズをバーニャカウダソースにどぼんとやったり、自由に食べました。

あっというまにメインの肉へ。

国産牛のサーロインと鹿ロースのグリル；

うまし、適度な癖のある鹿ロース、もはや説明不要のサーロイン。

ジビエ感ありますね～

この木は林を切り開いて出た材木から流用しているそうです。

今回、旦那のバースデー記念という事で宿泊。
チェックインアンケートの時にお伝えしたら、嬉しいサプライズ～

もうこの時点でおなかいっぱいでしたがデザートつつきながらコーヒーを。

（星のや富士公式ページ）

baron